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DIY動手做 輕鬆擁有花草生活 

DIY動手做 輕鬆擁有花草生活


代碼 RICH202006012

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RICH達人 | 2020年

RICH達人NO155期(06月號)

DIY動手做 輕鬆擁有花草生活

整理/羅怡如 圖片、資料提供/《家庭必備能量藥草手帳》/出色文化


不同花草擁有不同特性,延伸出茶飲、香草醋、香氛、面膜等多樣用法。

▲不同花草擁有不同特性,延伸出茶飲、香草醋、香氛、面膜等多樣用法。


從生長在我們周邊隨手可得的草木,到超市貨架上擺放整齊的蔬菜,或是放進咖哩裡的香料,乃至乾燥的茶葉,豐富多樣的花草正以各種形態出現在生活裡。不同植物各有其特性,甚至延伸出茶飲、香草醋、香氛、面膜、除蟲噴劑、軟膏等豐富用法,透過步驟說明,帶您輕鬆DIY擁有花草人生。

遠古時代人類過著進入深山叢林裡狩獵、採集以獲得食物的生活,在當時,「活著」意味著能將吃下肚的東西平安順利地排泄出來,因此腹痛、腹瀉等消化器官要是出毛病了,那可是攸關生死的大事。面對這些症狀,人們發現只要食用帶有苦味的某種花草,疼痛便可緩解,於是隨著經驗累積,人們逐漸發現對自己有益的藥草。


與人類息息相關

不知不覺中,花草(herb)這個名詞已經融入日常生活之中,凡是對生活有幫助的植物都是「有用的植物」,人類又成功地從這些植物裡提煉出有效成分,促使醫藥品的誕生。雖說現在有些成分已可用人工製造,但現今我們使用的藥物,仍有許多還是來自天然的花草呢!

為了存活下來,植物具備了各種適應能力,比方說嚐起來又苦又澀的話,就不會被蟲子、鳥兒所食;受了傷可以立刻自我修復,還有不怕紫外線的抗氧化作用等;另外,為了自我防禦,植物自然生成的特殊成分叫做「植化素」(存在於植物內的天然化學物質),像我們耳熟能詳的茄紅素(lycopene)、皂苷(saponin)、檸檬酸(citric Acid)等,也都屬於這些高機能的成分。


七種運用方式 獲取豐富有效成分

植物豐富的植化素,在「許多方面」可以發揮「相乘」且「穩定」的作用,這是花草植物最大的特色。相形之下,醫藥品通常只針對身體不適的部分治療,頭痛醫頭、腳痛醫腳,「治標」而不治本,兩者實在大不相同。

那麼,該如何取得花草所含的植化素成分呢?以下七種方法都很適合,一用熱水溶出、二用油溶出、三用酒精溶出、四用醋溶出、五用蜂蜜溶出、六直接輾碎成粉末、七利用蒸氣使其揮發再提取。

請善用以上方式,徹底發揮每種花草的效能吧!這是研究植物最有趣的地方。可別小看一杯花草茶,家人的健康、甚至容貌都將因它而改善。大致上而言,花草比較不會對人體造成負擔,持續不間斷地使用,身體的自然治癒力將逐步提升。接下來,就讓我們先來燒上一壺熱開水,享受悠閒健康的花草茶時光。



正確運用花草的提醒

因為花草的品質與個人身體狀況不一,加上可能有同時服用其他藥物等不同情況,有時難免可能對人體造成危害。請留意以下事項,才能盡享快樂舒適的花草生活。


★花草無法取代醫療

根據個人體質、身體狀況及使用方法的不同,也可能反而對健康造成損害,必要時請與醫師或藥劑師商量後再使用。


★選擇值得信賴的產品

認清花草的學名或部位,並尋找值得信賴的店家購入品質有保障的產品。


★配合自己的身體狀況或體質使用

就算是天天服用的花草,一旦發現有不太對勁時,就應馬上停用。此外,對某種成分過敏的人,應避免使用含有該成分(過敏原)的花草或基劑(即一般化妝品的基礎溶劑)。


★和其他藥品一起服用時須留意

可能會產生交互作用(兩種或兩種以上的藥物同時應用時所發生的藥效變化),特別是本身有慢性病、長期服用某種藥品的人,請勿自行判斷,應諮詢過醫師或藥劑師後再行使用。


★懷孕或哺乳期間使用要小心

具通經、收斂作用,以及會改變荷爾蒙濃度的花草,對懷孕或哺乳中婦女的身體會有影響,使用時請務必小心。


★讓嬰幼兒服用時要仔細觀察

花草的藥效穩定,可以提高自然治癒力,就這點來看很適合讓嬰幼兒使用。花草有特殊的風味和香氣,對初次嘗試的小朋友可能不太討喜,這時不妨把它調得淡一點,或是摻在果汁等飲料當中。不過,孩童的免疫力較弱,身體也還未發育完全,若有任何狀況會立刻有所反應。因此,當小朋友使用花草後,若感覺有不適或其他異狀,都要停止,並諮詢家庭醫生。


★注意品質及安全

自製化妝水、軟膏等手工保養品,應做好品質把關並自己享用即可,如要進行商業用途,須符合相關單位的規定並送檢。


好好善用西洋花草

據說在古希臘時代,被譽為醫學之父的希波克拉底曾以多達四百種花草做為醫療處方。之後,應用花草的臨床醫學,自德國的修道院為起始,開始日漸普及。進入十九世紀後,從花草提取出藥效成分的醫藥品誕生了,西洋醫學的發展趨勢也就此確立。花草的功效雖然較緩和,但就「多種成分可以相輔相乘」及「平常容易取得、容易持續」的特點而言,對於維持健康、預防生活疾病等方面,可說是助益良多。



一、新鮮花草

自家庭園所栽種的花草或可食用的品種,不妨趁著新鮮享用吧!新鮮花草的魅力在於有著淡淡的香氣及美麗的色澤,無論味覺、視覺都是一大饗宴。相較於乾燥花草,新鮮花草的水份較多,因此若要提取出同樣濃度的成分,使用時必須是乾燥花草的四倍份量才足夠。


◎ 主要用法

 可製成茶飲、沙拉料理、醋品、油品、佐料等。

◎ 選購方法

 選擇葉片顏色翠綠、具有光澤者。

◎ 保存方法

 切口用沾濕的餐巾紙包覆,裝進密閉容器裡,放入冰箱保鮮室保存。

◎ Notice

 若天氣不是很熱,可直接插在水中。



二、乾燥花草

這是指採收後直接風乾的花草。乾燥花草不管任何季節都可取得,相較於新鮮花草,其成分的濃度較高,香氣自然也比較濃郁。


◎ 主要用法

 可製成茶飲、酊劑、醋品、油(浸泡油),或利用蒸氣嗅吸等。

◎ 選購方法

 請到專賣店選購作為「食品」販售的商品,生活雜貨店舖賣的花草不適合食用。

◎ 保存方法

 要特別小心濕氣,不要受潮了。應連同乾燥劑一起放進密閉容器裡,置於陰涼處存放。

◎ Notice

 每次買一點,夠用就好,趁新鮮盡快使用完畢。



三、精油

花草的花、葉、莖、根、果實、果皮、種子等所含的芳香成分,具有抗氧化等多種功效。其特徵是具揮發性的香氣可以直接刺激大腦,同時在生理與心理層面上產生作用。


◎ 主要用法

 應用於芳香療法。

◎ 選購方法

 應選擇有信譽的商家購入品質良好的精油。

◎ 保存方法

 置於通風良好的陰涼處,開封後一年內要使用完畢。

◎ Notice

 精油成分的作用力較強,請酌量使用。切勿直接塗抹於皮膚,也不建議飲用。


新鮮花草茶沖泡步驟示範。

▲新鮮花草茶沖泡步驟示範。


乾燥花草茶沖泡步驟示範。

▲乾燥花草茶沖泡步驟示範。


經典花草應用

以下針對德國洋甘菊、薄荷、金盞花、鼠尾草等四款常見的花草植物,分別介紹特色及應用DIY。



鎮靜消炎的經典花草—德國洋甘菊

童話故事《彼得兔》中的德國洋甘菊,被視為可以安定心緒的花草茶。德國人將它比喻為「媽媽藥草」,聽說當小孩腹痛或感冒初期時,喝下洋甘菊茶便可以乖乖地睡上一覺。擁有獨特甘甜香氣、外形近似瑪格麗特的花朵,含有芹菜素(apigenin)和木犀草素(luteolin)等可以抗氧化的類黃酮化合物,具有鎮靜、抗痙孿、消炎等作用,對緩解胃炎、經痛、體寒、失眠等症狀皆有療效。它是日常中很常見的花草茶,但是對菊科植物過敏的人需多加留意。



TIPS
新鮮洋甘菊該如何保存


好不容易取得新鮮的德國洋甘菊,建議不要曬乾,以冷凍方式保存。不過因為香氣和顏色會隨著時間逐漸流失,所以最好趁早使用。



比一比
羅馬洋甘菊


不同於德國洋甘菊,羅馬洋甘菊大多用來提煉成精油。和德國洋甘菊相比,羅馬洋甘菊花朵的中心部分比較平坦,很容易分辨喔!


羅馬洋甘菊不同於德國洋甘菊,多用來提煉成精油。

▲羅馬洋甘菊不同於德國洋甘菊,多用來提煉成精油。



清爽宜人 緩解腸胃不適—薄荷

薄荷經常被添加在口含錠、口香糖等糖果,或是化妝水、保養品裡,種類繁多,至於花草茶中應用最廣泛的則屬胡椒薄荷。它舒爽的清涼感主要來自名為薄荷醇(menthol)的芳香成分,此成分能直接影響中樞神經系統,刺激大腦,活化腦細胞,進而改善頭痛,提振精神。

雖然薄荷是很常見的花草,卻含有能抗氧化的類黃酮,更有促進腸胃蠕動的功效,尤其能緩解鼓腸(腸子內充滿空氣)、大腸激躁症等,是非常有用的花草。薄荷與許多花草搭配都很對味,對調配複方花草茶而言,是非常重要的角色。



TIPS
薄荷可提升專注力
趕走睡意 專注力Up


薄荷含有的薄荷醇成分可刺激大腦,趕走睡意和疲倦。試著使用乾燥或新鮮花草透過嗅吸方式幫助提神醒腦。


1.在臉盆裡放入薄荷,注入熱水。

2.將大毛巾蓋在頭上,盡可能將臉盆整個罩住,慢慢將上升的蒸氣吸入。

Notice:由於其揮發性成分會對眼睛造成刺激,請閉上眼睛進行。若太靠近臉盆可能會有燙傷或太過悶熱情形,使用時請小心。



TIPS
最容易栽培的香草之一


薄荷不畏寒暑、生命力強,種苗易取得,是最容易栽種的香草之一。只要選擇日曬強的地方,就算種在盆栽裡也能長得很好。薄荷的地下莖會不斷延伸、擴展,根部很快就會佈滿整個花盆,所以每年最好能換盆一次。



試一試
芳香保健 薄荷油


「浸泡油」是指將花草浸泡在植物油使其成分溶出的作法。利用胡椒薄荷和夏威夷果仁油製作浸泡的薄荷油,塗抹在肚臍周圍,有助緩解胃部不適,對肌肉疼痛也有一定的效果。使用新鮮花草時務必讓油淹過,以免產生發霉。



解決皮膚問題的好幫手—金盞花

鮮豔的橘黃色花瓣含有葉黃素(Lutein)、茄紅素等類胡蘿蔔素(Carotenoid),以及名為槲皮素(Quercetin)的黃酮類化合物,對抑制發炎、調理膚質十分有效。類胡蘿蔔素能修復受傷的皮膚或黏膜,保護身體免受自由基的傷害,自古便被應用在燒燙傷、皮膚粗糙、皮膚發炎等狀況。由於類胡蘿蔔素具有容易溶於油的特性,建議可將金盞花浸泡在植物性油脂中,就是很棒的護膚聖品了。這款浸泡油的刺激性很低,不管是嬰兒的尿布疹、孕婦妊娠紋,還是高齡者用來做皮膚護理,都可安心使用。



TIPS
好用的花草浸泡油


金盞花油可用於預防妊娠紋、保養乳頭、按摩等,對孕婦的身體護理十分有益,在日本受到許多助產師的推薦。此外,也可用在嬰兒尿布疹上。



喚醒記憶和感覺—鼠尾草

鼠尾草是鼠尾草屬(Salvia)的芳香性植物,有櫻桃鼠尾草、墨西哥鼠尾草等品種。其中,園藝、觀賞用的種類很多,但用來當成草藥、可食用的通常是名叫藥用鼠尾草(commonsage,或稱庭園鼠尾草)的品種。

藥用鼠尾草帶有獨特的濃烈香氣,並具有殺菌作用,經常被用來去除魚類、肉類的腥味。此外,因為含有能幫助收斂的單寧酸,除了能抑制經血過多、多汗、母乳分泌外,對更年期諸症狀也很有療效。儘管它的味道比較特殊,卻具有僅次於迷迭香的強效抗氧化力,不僅能提升記憶力、恢復精神與活力,對防止老化也有一定的效果。



TIPS
天然口腔保健酊劑


將鼠尾草、百里香、薄荷以二:二:一的比例調和,做成酊劑,用水稀釋後拿來漱口,其殺菌作用可舒緩喉痛不適、口腔潰瘍、牙齦發炎等問題;對預防口臭也很有效,沒辦法刷牙時,是相當好用的口腔清潔聖品。



TIPS
適合更年期婦女服用


女性荷爾蒙分泌減少的更年期,會出現頭暈目眩、心情低落等症狀。而鼠尾草所含的迷迭香酸具有收斂作用,能預防、改善熱潮紅,有效緩解盜汗的現象,更有平衡荷爾蒙的功效,搭配能預防骨質疏鬆的馬尾草、抗憂鬱的聖約翰草、舒緩緊張的西番蓮或德國洋甘菊一起服用,應能減輕更年期特有的憂鬱症狀。



調一調
讓鼠尾草變好喝的撇步


個性強烈的花草不適合單獨飲用,建議搭配椴樹葉、洋甘菊等口感溫和的花草調配成複方茶飲,有助緩和其特殊的味道;搭配蕁麻(咬人貓)或馬尾草等清爽的花草,則變成類似草本茶的風味;或者加進檸檬草、檸檬香蜂草等味道比較清淡的花草茶裡,具畫龍點睛之效。


花草浸泡油DIY步驟示範。

▲花草浸泡油DIY步驟示範。


實用的萬能軟膏DIY步驟示範。

▲實用的萬能軟膏DIY步驟示範。



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