健康快遞（ＴＡＬＫ版）

整理／公關部 資料來源／食品藥物管理署「藥物食品安全週報」

黃耆或紅耆？ 聞豆腥味就對了

Talk版

我國固有養生飲食文化與膳食習慣，常將可供食品使用中藥材用於日常料理或藥膳產品中，如：枸杞、黃耆及紅棗等都是常見的養生藥膳食材。但大家知道平時您所食用的藥膳食材，要如何辨識真、偽、優、劣嗎？

以國人常用於食補的耆類藥材為例，市面上販售的種類有分成黃耆與紅耆二種，用途分類雖都屬於補益藥（補氣），但在口感、味道及效用上還是有些許差異，食品藥物管理署（下稱食藥署）特地介紹一些簡易的鑑別技巧，如觀察藥材表皮顏色及型態等，可以讓大家快速學會如何區分這兩種藥材，經比較後發現二者差異點如下表所列：

▲黃耆與紅耆之差異一覽。

此外，在選購這兩味耆類藥材時可注意其色澤，品質較好的斷面外圈會呈現白色或淺黃，中心鮮黃色，如藥材中心出現黑心和空心裂隙等樣態，其新鮮度和品質則較堪慮。

近年來，國人養生保健意識高漲，為確保民眾購買可供食用藥材的正確性，食藥署除出版《易混淆及誤用中藥材鑑別圖鑑》，以供各界參考外，並多次在衛生福利部舉辦的「中藥材辨識研習會」加強宣導推廣，以提供民眾區分之參考，讓大家吃得更安全又健康。（本文引用自食品藥物管理署「藥物食品安全週報」第七六三期）

抗生素也能消炎止痛 是真的嗎

常聽有人說吃「消炎藥」可以抗發炎，其實指的是「抗生素」！食藥署特邀台北市立聯合醫院和平婦幼院區許筑鈞藥師說明，消炎藥是可以抗發炎的解熱鎮痛劑，或是類固醇等藥物；抗生素則是用來治療如：細菌、病毒、寄生蟲，或是黴菌等外來微生物引起的感染，臨床上一般指的是抗細菌抗生素。當抗生素殺死或抑制細菌生長後，才能讓感染部位的發炎症狀減輕、消除。食藥署指出抗生素不等於消炎藥，兩者實不應混為一談。

許筑鈞藥師說明，抗生素的種類繁多，每種都有特定的有效抗菌範圍。醫師會根據感染部位、感染程度及病人採樣培養結果等判斷致病細菌種類，再依抗生素在感染部位的濃度、副作用的多寡、病人年齡及病人的肝腎功能等種種考量，選擇有效的抗生素並擬定療程時間及劑量，若要發揮作用，需要選對抗生素，並有足夠的組織濃度及治療時間，以免未達治療效果，反而在用藥過程中出現抗藥性細菌。

要注意的是，未感染而濫用、選錯抗生素、未完成療程或藥量不足等不當使用抗生素的情形，便是造成抗藥性細菌的主因，而要避免抗藥性細菌的出現，有三不原則可減少抗生素濫用：

1、不自行購買

抗生素屬於處方用藥，切勿自行至藥局購買，必須有醫師的專業判斷與檢驗，是否需要使用抗生素，以及選擇適當的抗生素。

2、不主動要求

許多人會把抗生素當成消炎藥，在就診時主動要求醫師開立，但若服用不必要的抗生素，不但會造成身體負擔，還可能產生副作用，有時甚至會殺死體內的正常菌叢，造成免疫力下降。

3、不隨便停藥

抗生素一定要按時服藥，並完成整個療程，切勿因症狀有所改善而自行停藥，以免造成細菌衍生出抗藥性，原來有效的抗生素也就不再有效了。

萬一發生抗藥性細菌感染，世界各國都可能面臨無藥可用的窘境，需要民眾與醫學界共同努力應對。（本文引用自食品藥物管理署「藥物食品安全週報」第七六九期）

▲避免抗藥性細菌的出現，遵守三不原則可減少抗生素濫用。

美白產品你真的用對了嗎

當心皮膚反黑

您相信美白保養品的廣告詞，用了之後即可擁有白皙動人的皮膚嗎？究竟美白保養品要花多久時間才能發揮作用？有哪些使用限制呢？食藥署邀請台北榮總桃園分院皮膚科陳彥達醫師，為大家解說肌膚美白的正確關鍵喔！

十四天徹底亮白？廣告詞誇大

「美白成分須先吸收至皮膚中，累積一定濃度後才會發揮效果，過程需要三至四週以上時間，且因體質而異，不是廣告宣稱的十四天就能見效。」陳彥達醫師說明，美白是一輩子的事，唯有長期做好防曬與美白保養，才能維持皮膚中的黑色素穩定，達到美白效果。

白天不能擦美白保養品？安啦！

美白保養品的始祖成分：醫療用的「對苯二酚」對光的穩定度低，容易變質，因此不建議在白天使用含有對苯二酚的外用美白藥品，但卻容易讓人誤以為，所有美白保養品都不能在白天使用。對苯二酚是藥品成分，我國禁用於化粧品中，民眾使用美白保養品依產品使用方式，只要不過度曝曬，即可在白天使用。

為加速皮膚角質代謝加快美白效果，有些美白保養品會添加水楊酸、果酸等酸類成分，有較高機率使肌膚更加敏感、容易曬傷，若含有以上成分的產品，就不適合白天使用。

沒感覺就是好？小心越擦越黑

食藥署提醒，使用美白產品如果產生敏感刺激或紅腫熱痛，此時應先立刻停用，尋求皮膚專科醫師的協助，以免後續皮膚發炎反應造成皮膚反黑，後悔莫及。

口服傳明酸美白合法嗎？

陳彥達醫師表示，有許多醫學文獻證實，口服傳明酸對於肝斑的美白功效，在仿單上記載的主要功能為促進凝血，並未記載可供美白，所以使用於美白治療，屬於法令規範的「藥品仿單核准適應症外的使用」，仍是合法的，但須事先與醫師溝通討論，確定無相關用藥禁忌症才能使用：有血栓、心肌梗塞、心律不整及腎功能不佳等病史者，不宜使用口服傳明酸美白。而傳明酸美白仍以外用優先，若不見效，在體質合適且與醫師充分溝通後，再由醫師開立處方用於美白。（本文引用自食品藥物管理署「藥物食品安全週報」第七六八期）