瘦肚湯 外食族三日瘦肚計畫
整理/洪詩茵 圖文資料來源/摘自 采實文化《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》
Talk版
▲利用瘦肚湯輕鬆擺脫易胖體質。
感覺代謝越來越差?越晚食慾越好,常常忍了一天卻破功?看起來不胖肚子卻很大?專為三分鐘熱度、多外食的人所設計的瘦肚湯,教你擺脫水腫及便祕,使身體循環變好,集中火力利用減肥效果顯著的瘦肚湯,將囤積體內的毒素及老廢物質一掃而空,身體淨化之後,就能使身體歸零變成易瘦體質。利用休假日輕鬆實行,一點壓力也沒有!
瘦不下來並非「飲食過量」
而是「營養失調」
身材肥胖的人,選擇食物會傾向以碳水化合物為主,便宜又能立即享用的料理。例如義大利麵、牛肉蓋飯、可樂餅這類的超商速食及超市熟食,大多是由醣類或醣類加酯質的組合菜色,蔬菜類少得可憐。因為營養失衡,缺乏能夠提升代謝的營養素,所以才會使人發胖。
瘦不下來是因為營養失調。瘦肚湯能攝取到提升代謝的營養素,讓你愈吃愈瘦!而且每天晚餐想喝幾碗瘦肚湯都行,份量沒有限制,所以完全不必挨餓。飲食過量或是聚餐喝酒後的隔天,也能靠瘦肚湯讓身體排空歸零。
脂質及醣類對身體來說不可或缺,但是想要瘦下來,最重要的還是營養要均衡。瘦肚湯富含五彩蔬菜的營養,能讓你輕鬆減去體重,將是你這輩子最強的瘦身幫手。
不知不覺瘦下來
瘦肚湯的神奇力量
瘦肚湯愈吃讓人愈美愈瘦,且不再復胖,還適用於各個年齡層、體質及不同性別!
【重點1】讓人變瘦的營養素
維生素B群能幫助燃燒體內的卡路里,抗氧化物質可預防代謝下降,當身體缺乏這二種營養素,無論你如何小心限醣,終究還是無法健康瘦下來。會使人發胖的原因,首先是因為卡路里攝取過量,其二是缺乏能讓人變瘦的營養素,以致於體內卡路里過多,也就是說,食物無法順利轉換成能量及體溫,所以才會瘦不下來。尤其將有助於代謝白飯等醣類的維生素B1,還有將能促進炸物等脂質代謝的維生素B2等營養素如能融入湯中,不但能完整攝取到不耐熱的營養素,還能達到一日攝取量!五顏六色的蔬菜具有抗氧化物質,能預防老化及肥胖,堪稱使人長保年輕,擁有美麗窈窕身材的最佳幫手。
【重點2】食物纖維
豐富的食物纖維可排除腸道毒素及老廢物質,還能解除便祕。而且抑制血糖上升避免發胖,以及包覆多餘脂肪加以排出的力量也是備受矚目!甚至還會滯留在肚子裡,因此能防止因空腹造成的過食現象。
【重點3】溫熱腸道
隨著年齡增長,每次吃些冰涼食物就會腹脹,有時肚子還會咕嚕咕嚕響,發生腹瀉或身體不適的情形。減重時吃生菜雖然能看出不錯的效果,但是腸道其實偏好「溫熱食物」。所以只要腸道能夠保溫,免疫力及代謝就會提升,也會使人容易瘦下來。
【重點4】作法簡單
將蔬菜切好倒入鍋中,加熱三十分鐘左右,就能煮出一鍋瘦肚湯。可冷藏保存五天,冷凍保存三個禮拜,所以平時就能做起來冰存,哪天累到不想下廚時,正好能派上用場,而且吃再多也不會胖!
【重點5】美味又好吃
瘦肚湯不僅美味好吃,還能自由變化。不僅能隨意調味或追加食材,每天吃也吃不膩。甚至很適合作為兒童餐或老人餐,堪稱「家用」萬能湯。
瘦肚湯湯底
六大最佳蔬菜營養魔力大公開
使用一年到頭都能便宜買到的湯底原料,所以才能持之以恆!蘊藏瘦身魔力的最佳食材,馬上就來介紹給大家!
◆ 紅蘿蔔:含有大量提升免疫力的β-胡蘿蔔素。可促進皮膚新陳代謝,防止肌膚老化。還能改善眼睛疲勞,更具有抗老化功效。
◆ 洋蔥:藉由具抗氧化力的植化素,可促進新陳代謝。辣味成分的二烯丙基二硫,則能清澈血液,還能降低血糖值。
◆ 高麗菜:富含可強健胃黏膜的維生素U,有助於胃潰痬等疾病的復原。還含有製造血液的維生素葉酸及美化肌膚的維生素C。
◆ 青花菜:內含200以上的植化素,在蔬菜中名列第一。可活化能對抗有害物質的酵素。對於宿醉也能發揮不錯的效果。
◆ 小番茄:番茄的茄紅素可抑制活性氧,避免導致斑點的黑色素生成,對美容方面助益頗大。還含有大量維生素及礦物質。
◆ 白蘿蔔:富含增加糞便體積,可促進腸道蠕動的非水溶性食物纖維。也十分推薦大家攝取濃縮白蘿蔔營養的蘿蔔乾。
最佳蔬菜加外掛增強瘦身力
一同入湯即可看出加倍效果
+生薑:可促進血液循環,改善虛寒現象。還能活化新陳代謝,燃燒脂肪、改善排便及整腸健胃。
+天然鹽:富含礦物質的岩鹽、海鹽等天然鹽。可調整全身礦物質維持平衡。
+蒜頭:嗆味成分大蒜素可促進代謝,強化免疫力。對於回復疲勞也能發揮不錯的效果。
+昆布(海藻類):昆布含有豐富的礦物質和食物纖維。可提高基礎代謝的碘,則能有效強化免疫力。
瘦肚湯湯底的製作方法
六大最佳蔬菜,只需要切一切再煮一煮,深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了!冰存起來也OK!低卡又能隨意變化的美味減肥湯,保證你怎麼吃都吃不膩。
【材料(五份)】
洋蔥……2顆(大的)
紅蘿蔔……1條(大的)
高麗菜……1/4顆
白蘿蔔……1/4條
青花菜……1個
小番茄……5~8顆
蒜頭……1瓣
生薑……1小塊
昆布(6cm)……2片
水……150ml
鹽……1/2小匙
【料理說明】
1. 不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時,蒜頭需要1小匙(2~3cm),生薑需要1大匙(4~5cm)。
2. 上述份量無法一次裝進鍋裡時,請分二次熬製湯底。
3. 也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋(30g)來取代白蘿蔔。
4. 如果想保持青花菜的鮮豔色澤,請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。
5. 水溶性維生素B群並不耐熱,加熱後食材體積會縮小,雖然維生素多少會流失一些,還是能大量食用。
【作法】
1. 切一切:將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。
2. 煮一煮:將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子,再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱,待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。
3. 完成:熄火,直接悶煮約十分鐘就完成了。
▲瘦肚湯湯底的製作方法。
【保存方式】
將食材稍微放涼,昆布切成適口大小,倒入保存容器中,再冰在冷藏庫保存。如要冷凍時,請分成一餐的份量裝進密封袋中冷凍,想吃時再放到冷藏庫自然解凍,或是用微波爐加熱五分鐘左右再繼續烹調。
【保存期間】
•冷藏約五天
•冷凍約三週
聰明小妙方
用電子鍋來煮,按下按鍵就能輕鬆完成!
1. 切一切:將蔬菜全部切成大塊。
2. 用電子鍋煮:將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中,再撒入鹽,接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時,可分二次煮,或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。
3. 從電子鍋取出,放涼後再切成適中大小。
瘦肚湯的七種口味變化
只須「加入些許」個人偏好的調味料,就能品嚐到不同風味的瘦肚湯。不但好喝,還能藉由添加的調味料自由變化風味,而且用鍋子加熱也沒問題!瘦肚湯能讓人輕鬆地一直喝下去,所以減肥成功的人才會一個接一個。現在就來為大家介紹,「瘦肚」效果顯著的嚴選湯品。
+咖哩粉:可以燃燒脂肪的辛香料。用平底鍋稍微炒過風味更佳。
+番茄汁:番茄汁具有燃燒脂肪的作用。酸味及鮮味能讓料理變得更好吃。
+白湯:在和風高湯中加入白醬油等調味料的萬能調味料。香氣十分療癒。
+味噌:大豆發酵而成的味噌。藉由酵母菌的力量,可使胺基酸及維生素成分倍增。
+魚露:將魚和鹽一同醃製而成的泰式醬油,內含豐富胺基酸,且鮮味十足。
+醋:醋的檸檬酸能降低血糖,還具有舒緩疲勞以及提高代謝的作用。
+起司:少量就能有效攝取到營養的乳製品,可增添濃醇度、香氣及鮮味。
標準款瘦肚湯
在湯底加入調味料後溫熱即可
【材料(一盤)】
瘦肚湯湯底……1杯
高湯粉(雞高湯或高湯粉等等)……半匙至1小匙
水……150ml
【作法】
將所有材料倒入耐熱容器中,輕輕包上保鮮膜後,以微波爐加熱約二分三十秒,再攪拌均勻。
▲標準款瘦肚湯。
料多多味噌湯
味噌內含好菌 可調整腸道平衡
【材料(一碗)】
瘦肚湯湯底……1杯
味噌……1/2大匙
和風高湯粉……1/4小匙
水……150ml
青蔥……適量(切碎)
【作法】
1. 將青蔥以外的材料倒入耐熱容器中,輕輕包上保鮮膜後,以微波爐加熱約二分三十秒,再攪拌均勻。
2. 將步驟1的材料盛入碗中,並依個人喜好加入青蔥。
Tips.外加辛香料,更能進一步促進代謝!
七味唐辛子:唐辛子的辣椒素也具有促進脂肪燃燒及熱量代謝的效果。
短期速成「週末三日減肥計畫」
專為三分鐘熱度、多外食的人所設計!著重排毒的週末三日減肥計畫!
讓你擺脫水腫及便祕,使身體循環變好,親身感覺到身體暖呼呼的效果。利用休假日輕鬆實行,一點壓力也沒有。集中火力食用減肥效果顯著的瘦身湯,將囤積體內的毒素及老廢物質一掃而空,身體淨化之後,就能使身體歸零變成易瘦體質。三天後,相信你會驚訝地發現,身體變輕盈了,早晨醒來神清氣爽!
【注意事項】
1. 三天內,早中晚三餐只喝瘦身湯。早餐喝淨腸濃湯,午餐和晚餐喝瘦身湯。
2. 在瘦身湯裡多加三種瘦身食材。用海藻類、蕈菇類及青菜加強代謝力&排毒力。
3. 瘦身湯喝幾碗都行!
4. 飲料切記不能加糖。
「週末三日減肥計畫」最佳幫手:淨腸濃湯
早上是用來排泄的時間,用「淨腸濃湯」讓身體清淨一下,能補充必需營養素,兼具排毒效果,更能使代謝大幅改善。
▲淨腸濃湯。
【材料(一碗)】
瘦肚湯湯底……1杯
A 雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
【作法】
1. 將瘦肚湯湯底和材料A以食物調理機打碎。
Tips.若不愛吃蒜頭可省略不加。
2. 將步驟1的材料倒入耐熱容器中,輕輕包上保鮮膜後,以微波爐加熱約1分鐘,再攪拌均勻。
【保存方式】
可以一次做多一點,將瘦肚湯湯底打碎,再分成一餐的份量用密封袋冷凍保存。吃之前加入材料A溫熱即可。
「週末三日減肥計畫」:排毒餐表
利用週末或休假日,輕鬆實行三日減肥計畫,只要在早、中、晚三餐集中火力單喝瘦身湯,就能將體內毒素及老廢物質一掃而空,讓你找回易瘦體質。
短期速成 輕鬆減肥成功的三大重點
1.三日時間充分排毒
為期三天的輕斷食,最能有效去除體內老廢物質及毒素,補充身體必需的營養,讓你從此擺脫貧血、情緒焦躁及身體不適。
2.多加瘦身食材
多加富含大量維生素及礦物質,蘊藏強大瘦身力的海藻類、蕈菇類及青菜,將體內毒素通通排除。
3.料理簡單
一次煮一大鍋,再冷凍起來保存,想吃時用微波爐加熱一下即可,省時省力沒壓力。
▲「週末三日減肥計畫」:排毒餐表。
《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》作者
藤井香江(Kae Fujii)
簡易減肥法專家,幫助大家就算年過四十還能漂漂亮亮地瘦下來!
曾在半年內成功減重二十公斤,並維持減重後體重逾二十年。藉由自行研發的簡單果汁湯品減肥法,使體質不再發胖並能維持健康,吃吃喝喝也能瘦下來,大獲瘦身男女好評。現於雜誌及網路發表「每日生活簡單過」之專題連載,活躍於電視、廣播等各大媒體中。著有《早上喝果汁減肥法》、《7天瘦肚子-「早上喝果汁搭配晚上喝湯」減肥法》、《7天瘦肚子2【最強版】「早上喝果汁+晚上喝湯」減肥法》、《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》等作品,累計銷售超過三十六萬本。
▲采實文化《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》。