瘦肚湯 外食族三日瘦肚計畫

整理／洪詩茵 圖文資料來源／摘自 采實文化《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》

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▲利用瘦肚湯輕鬆擺脫易胖體質。

感覺代謝越來越差？越晚食慾越好，常常忍了一天卻破功？看起來不胖肚子卻很大？專為三分鐘熱度、多外食的人所設計的瘦肚湯，教你擺脫水腫及便祕，使身體循環變好，集中火力利用減肥效果顯著的瘦肚湯，將囤積體內的毒素及老廢物質一掃而空，身體淨化之後，就能使身體歸零變成易瘦體質。利用休假日輕鬆實行，一點壓力也沒有！

瘦不下來並非「飲食過量」
而是「營養失調」

身材肥胖的人，選擇食物會傾向以碳水化合物為主，便宜又能立即享用的料理。例如義大利麵、牛肉蓋飯、可樂餅這類的超商速食及超市熟食，大多是由醣類或醣類加酯質的組合菜色，蔬菜類少得可憐。因為營養失衡，缺乏能夠提升代謝的營養素，所以才會使人發胖。

瘦不下來是因為營養失調。瘦肚湯能攝取到提升代謝的營養素，讓你愈吃愈瘦！而且每天晚餐想喝幾碗瘦肚湯都行，份量沒有限制，所以完全不必挨餓。飲食過量或是聚餐喝酒後的隔天，也能靠瘦肚湯讓身體排空歸零。

脂質及醣類對身體來說不可或缺，但是想要瘦下來，最重要的還是營養要均衡。瘦肚湯富含五彩蔬菜的營養，能讓你輕鬆減去體重，將是你這輩子最強的瘦身幫手。

不知不覺瘦下來
瘦肚湯的神奇力量

瘦肚湯愈吃讓人愈美愈瘦，且不再復胖，還適用於各個年齡層、體質及不同性別！

【重點1】讓人變瘦的營養素

維生素B群能幫助燃燒體內的卡路里，抗氧化物質可預防代謝下降，當身體缺乏這二種營養素，無論你如何小心限醣，終究還是無法健康瘦下來。會使人發胖的原因，首先是因為卡路里攝取過量，其二是缺乏能讓人變瘦的營養素，以致於體內卡路里過多，也就是說，食物無法順利轉換成能量及體溫，所以才會瘦不下來。尤其將有助於代謝白飯等醣類的維生素B1，還有將能促進炸物等脂質代謝的維生素B2等營養素如能融入湯中，不但能完整攝取到不耐熱的營養素，還能達到一日攝取量！五顏六色的蔬菜具有抗氧化物質，能預防老化及肥胖，堪稱使人長保年輕，擁有美麗窈窕身材的最佳幫手。

【重點2】食物纖維

豐富的食物纖維可排除腸道毒素及老廢物質，還能解除便祕。而且抑制血糖上升避免發胖，以及包覆多餘脂肪加以排出的力量也是備受矚目！甚至還會滯留在肚子裡，因此能防止因空腹造成的過食現象。

【重點3】溫熱腸道

隨著年齡增長，每次吃些冰涼食物就會腹脹，有時肚子還會咕嚕咕嚕響，發生腹瀉或身體不適的情形。減重時吃生菜雖然能看出不錯的效果，但是腸道其實偏好「溫熱食物」。所以只要腸道能夠保溫，免疫力及代謝就會提升，也會使人容易瘦下來。

【重點4】作法簡單

將蔬菜切好倒入鍋中，加熱三十分鐘左右，就能煮出一鍋瘦肚湯。可冷藏保存五天，冷凍保存三個禮拜，所以平時就能做起來冰存，哪天累到不想下廚時，正好能派上用場，而且吃再多也不會胖！

【重點5】美味又好吃

瘦肚湯不僅美味好吃，還能自由變化。不僅能隨意調味或追加食材，每天吃也吃不膩。甚至很適合作為兒童餐或老人餐，堪稱「家用」萬能湯。

瘦肚湯湯底
六大最佳蔬菜營養魔力大公開

使用一年到頭都能便宜買到的湯底原料，所以才能持之以恆！蘊藏瘦身魔力的最佳食材，馬上就來介紹給大家！

◆ 紅蘿蔔：含有大量提升免疫力的β-胡蘿蔔素。可促進皮膚新陳代謝，防止肌膚老化。還能改善眼睛疲勞，更具有抗老化功效。

◆ 洋蔥：藉由具抗氧化力的植化素，可促進新陳代謝。辣味成分的二烯丙基二硫，則能清澈血液，還能降低血糖值。

◆ 高麗菜：富含可強健胃黏膜的維生素U，有助於胃潰痬等疾病的復原。還含有製造血液的維生素葉酸及美化肌膚的維生素C。

◆ 青花菜：內含200以上的植化素，在蔬菜中名列第一。可活化能對抗有害物質的酵素。對於宿醉也能發揮不錯的效果。

◆ 小番茄：番茄的茄紅素可抑制活性氧，避免導致斑點的黑色素生成，對美容方面助益頗大。還含有大量維生素及礦物質。

◆ 白蘿蔔：富含增加糞便體積，可促進腸道蠕動的非水溶性食物纖維。也十分推薦大家攝取濃縮白蘿蔔營養的蘿蔔乾。

最佳蔬菜加外掛增強瘦身力
一同入湯即可看出加倍效果

＋生薑：可促進血液循環，改善虛寒現象。還能活化新陳代謝，燃燒脂肪、改善排便及整腸健胃。

＋天然鹽：富含礦物質的岩鹽、海鹽等天然鹽。可調整全身礦物質維持平衡。

＋蒜頭：嗆味成分大蒜素可促進代謝，強化免疫力。對於回復疲勞也能發揮不錯的效果。

＋昆布（海藻類）：昆布含有豐富的礦物質和食物纖維。可提高基礎代謝的碘，則能有效強化免疫力。

瘦肚湯湯底的製作方法

六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。

【材料（五份）】

　洋蔥……2顆（大的）

　紅蘿蔔……1條（大的）

　高麗菜……1/4顆

　白蘿蔔……1/4條

　青花菜……1個

　小番茄……5～8顆

　蒜頭……1瓣

　生薑……1小塊

　昆布（6cm）……2片

　水……150ml

　鹽……1/2小匙


【料理說明】

　1. 不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。

　2. 上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。

　3. 也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。

　4. 如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。

　5. 水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。


【作法】

　1. 切一切：將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。

　2. 煮一煮：將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。

　3. 完成：熄火，直接悶煮約十分鐘就完成了。

▲瘦肚湯湯底的製作方法。

【保存方式】

將食材稍微放涼，昆布切成適口大小，倒入保存容器中，再冰在冷藏庫保存。如要冷凍時，請分成一餐的份量裝進密封袋中冷凍，想吃時再放到冷藏庫自然解凍，或是用微波爐加熱五分鐘左右再繼續烹調。

【保存期間】

　•冷藏約五天

　•冷凍約三週



聰明小妙方

用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！

1. 切一切：將蔬菜全部切成大塊。

2. 用電子鍋煮：將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時，可分二次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。

3. 從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。

瘦肚湯的七種口味變化

只須「加入些許」個人偏好的調味料，就能品嚐到不同風味的瘦肚湯。不但好喝，還能藉由添加的調味料自由變化風味，而且用鍋子加熱也沒問題！瘦肚湯能讓人輕鬆地一直喝下去，所以減肥成功的人才會一個接一個。現在就來為大家介紹，「瘦肚」效果顯著的嚴選湯品。

＋咖哩粉：可以燃燒脂肪的辛香料。用平底鍋稍微炒過風味更佳。

＋番茄汁：番茄汁具有燃燒脂肪的作用。酸味及鮮味能讓料理變得更好吃。

＋白湯：在和風高湯中加入白醬油等調味料的萬能調味料。香氣十分療癒。

＋味噌：大豆發酵而成的味噌。藉由酵母菌的力量，可使胺基酸及維生素成分倍增。

＋魚露：將魚和鹽一同醃製而成的泰式醬油，內含豐富胺基酸，且鮮味十足。

＋醋：醋的檸檬酸能降低血糖，還具有舒緩疲勞以及提高代謝的作用。

＋起司：少量就能有效攝取到營養的乳製品，可增添濃醇度、香氣及鮮味。

標準款瘦肚湯
在湯底加入調味料後溫熱即可

【材料（一盤）】

　瘦肚湯湯底……1杯

　高湯粉（雞高湯或高湯粉等等）……半匙至1小匙

　水……150ml


【作法】

　將所有材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約二分三十秒，再攪拌均勻。

▲標準款瘦肚湯。

料多多味噌湯
味噌內含好菌　可調整腸道平衡

【材料（一碗）】

　瘦肚湯湯底……1杯

　味噌……1/2大匙

　和風高湯粉……1/4小匙

　水……150ml

　青蔥……適量（切碎）


【作法】

　1. 將青蔥以外的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約二分三十秒，再攪拌均勻。

　2. 將步驟1的材料盛入碗中，並依個人喜好加入青蔥。



Tips.外加辛香料，更能進一步促進代謝！

七味唐辛子：唐辛子的辣椒素也具有促進脂肪燃燒及熱量代謝的效果。

短期速成「週末三日減肥計畫」

專為三分鐘熱度、多外食的人所設計！著重排毒的週末三日減肥計畫！

讓你擺脫水腫及便祕，使身體循環變好，親身感覺到身體暖呼呼的效果。利用休假日輕鬆實行，一點壓力也沒有。集中火力食用減肥效果顯著的瘦身湯，將囤積體內的毒素及老廢物質一掃而空，身體淨化之後，就能使身體歸零變成易瘦體質。三天後，相信你會驚訝地發現，身體變輕盈了，早晨醒來神清氣爽！

【注意事項】

　1. 三天內，早中晚三餐只喝瘦身湯。早餐喝淨腸濃湯，午餐和晚餐喝瘦身湯。

　2. 在瘦身湯裡多加三種瘦身食材。用海藻類、蕈菇類及青菜加強代謝力＆排毒力。

　3. 瘦身湯喝幾碗都行！

　4. 飲料切記不能加糖。

「週末三日減肥計畫」最佳幫手：淨腸濃湯

早上是用來排泄的時間，用「淨腸濃湯」讓身體清淨一下，能補充必需營養素，兼具排毒效果，更能使代謝大幅改善。

▲淨腸濃湯。

【材料（一碗）】

　瘦肚湯湯底……1杯

　A 雞高湯粉……1/2小匙

　水……150ml


【作法】

　1. 將瘦肚湯湯底和材料A以食物調理機打碎。

　　Tips.若不愛吃蒜頭可省略不加。


　2. 將步驟1的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約1分鐘，再攪拌均勻。


【保存方式】

可以一次做多一點，將瘦肚湯湯底打碎，再分成一餐的份量用密封袋冷凍保存。吃之前加入材料A溫熱即可。

「週末三日減肥計畫」：排毒餐表

利用週末或休假日，輕鬆實行三日減肥計畫，只要在早、中、晚三餐集中火力單喝瘦身湯，就能將體內毒素及老廢物質一掃而空，讓你找回易瘦體質。

短期速成 輕鬆減肥成功的三大重點


1.三日時間充分排毒

為期三天的輕斷食，最能有效去除體內老廢物質及毒素，補充身體必需的營養，讓你從此擺脫貧血、情緒焦躁及身體不適。

2.多加瘦身食材

多加富含大量維生素及礦物質，蘊藏強大瘦身力的海藻類、蕈菇類及青菜，將體內毒素通通排除。

3.料理簡單

一次煮一大鍋，再冷凍起來保存，想吃時用微波爐加熱一下即可，省時省力沒壓力。

▲「週末三日減肥計畫」：排毒餐表。

《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》作者
藤井香江（Kae Fujii）

簡易減肥法專家，幫助大家就算年過四十還能漂漂亮亮地瘦下來！

曾在半年內成功減重二十公斤，並維持減重後體重逾二十年。藉由自行研發的簡單果汁湯品減肥法，使體質不再發胖並能維持健康，吃吃喝喝也能瘦下來，大獲瘦身男女好評。現於雜誌及網路發表「每日生活簡單過」之專題連載，活躍於電視、廣播等各大媒體中。著有《早上喝果汁減肥法》、《7天瘦肚子-「早上喝果汁搭配晚上喝湯」減肥法》、《7天瘦肚子2【最強版】「早上喝果汁＋晚上喝湯」減肥法》、《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》等作品，累計銷售超過三十六萬本。

▲采實文化《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》。