正確使用塑膠食用容器﹙具）
食品安全有保障

整理／洪詩茵 參考資料來源／衛生福利部 食品藥物管理署

塑膠材料廣泛應用於日常生活中的各式食用器具、容器及包裝上，不論是盛裝食物的盒子、盤子，包裝食品的包裝袋、保鮮膜，或者是盛裝飲料的瓶罐、杯子，而且塑膠材質的種類非常多元，一般大眾很難理解各式塑膠製品有何不同，尤其近年來愈來愈多研究資料及健康資訊的披露，讓國人對塑膠器具、容器及包裝的食用安全上存有疑慮。

使用前先看一看

為了保障民眾飲食衛生安全，衛生福利部依食品安全衛生管理法第二六條規定，修正「應標示之食品器具、食品容器或包裝品項」，同時公告「食品器具、食品容器或包裝標示相關規定」，要求自二○一七年七月一日起製造之食品容器具或包裝，如食品接觸面含有塑膠材質，則應於販賣前依規定標示其品名、材質名稱、耐熱溫度及重複性或一次使用等資訊，以利消費者正確使用。此外，衛福部食品藥物管理署亦建置「塑膠食品容器宣導網站」，幫助民眾建立正確的塑膠食品容器使用觀念。

建議民眾在使用塑膠食品容器時，應該注意塑膠的材質及特性，塑膠容器的瓶身、瓶底或是外標籤上，大多數都印有三角形的回收標示，這些三角回收標誌裡有一個數字，數字的不同代表著塑膠材質的不同，了解材質可以提高民眾選購及使用塑膠容器的安全性。一般塑膠類之材質編號及分類，主要分為七類，使用的時候，應該針對每種材質的耐熱溫度、耐酸鹼度等特性做區分，盡量避免盛裝高熱或過酸之食品，避免產生有害物質污染食品，造成食品衛生安全問題。

▲從塑膠食品容器回收標示看材質特性。

常見塑膠食品容器材質特性

PET（Polyethylene terephthalate）聚對苯二甲酸乙二醇酯

◎ 材質特性：簡稱「聚酯」，常見吹瓶方式製成俗稱的保特瓶，瓶底下方有一圓點。耐酸、鹼、油性、高韌性、具有高透明度、質量輕、不透氣、不揮發，常用於一次性使用之食品容器。一般非結晶PET耐熱性並不高，僅適用如冷飲、調味料裝填等非高溫用途。不過，透過改質或結晶等方式生產之耐熱PET則具有不透明及耐高溫特性，耐熱可達攝氏一八○度，可用於盛裝熱食，使用時應注意產品標示之耐熱溫度。

◎ 塑膠本色：白色或透明（加工過程急速冷卻）。

◎ 耐熱溫度：攝氏六○〜八五度。

◎ 商品種類：碗盤、杯子、瓶罐、餐具、吸管、攪拌棒、水壺、調料瓶、夾鏈袋。

TIPS：PET材質最好避免盛裝高溫飲品及重複使用。


HDPE（High-density polyethylene）高密度聚乙烯

◎ 材質特性：製品外觀多半為半透明或不透明狀，耐水性、耐酸、鹼、耐油性佳，剛性也較高。因阻水阻氣性能佳，常用作食品包裝。

◎ 塑膠本色：白色或透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏九○〜一一○度。

◎ 商品種類：吸管、攪拌棒、水壺、瓶罐、紙餐盒、調料瓶、塑膠袋、保鮮膜。

TIPS：HDPE材質最好不要重複用，使用時間過長易釋出有害物質。


PVC（Polyvinyl chloride）聚氯乙烯

◎ 材質特性：耐酸、鹼性、具阻燃性、可塑性高、價廉，可區分為軟質或硬質PVC，且容易印刷，但加工時必須添加塑化劑或其他添加物，有衛生安全及環境上的疑慮。其耐熱性較差，不適合盛裝熱食，在食品相關最大的應用為包裝膜材。

◎ 塑膠本色：無色透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏六○〜八○度。

◎ 商品種類：筷子、塑膠袋、塑膠盒、保鮮膜。

TIPS：PVC材質不耐高溫，不可以微波，使用以PVC材質製作的保鮮膜包住食材微波，很容易釋出塑化劑。


LDPE（Low-density polyethylene）低密度聚乙烯

◎ 材質特性：製品外觀通常為半透明或不透明狀，耐酸、鹼、酒精、水、油性、柔軟、耐熱性較差，因阻水阻氣性能佳，材質柔韌，多用來生產薄膜製品，作為食品包裝，以其為材料製成的塑膠袋較柔軟。

◎ 塑膠本色：白色半透明（薄膜產品呈現透明）。

◎ 耐熱溫度：攝氏七○〜九○度。

◎ 商品種類：吸管（吸食常溫之飲品）、杯子、攪拌棒、水壺、調料瓶、塑膠袋、塑膠布、保鮮膜。

TIPS：LDPE 材質低耐熱，但耐腐蝕、耐酸鹼，像PE保鮮膜就是，雖然可以微波，但建議只包裹住容器外部，勿讓其與食物接觸。


PP（Polypropylene）聚丙烯

◎ 材質特性：製品多為不透明或半透明，耐酸、鹼、油、酒精、可煮沸、具光澤度、剛性佳。

◎ 塑膠本色：白色或透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏一○○〜一四○度。

◎ 商品種類：微波容器、果汁瓶、豆漿瓶、塑膠碗、刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤、杯、布丁盒、紙餐盒、吸管（市面上最常見的材質）、攪拌棒、塑膠袋。

TIPS：PP材質是唯一可以放入微波爐的塑膠盒，但放入微波爐時，最好要確認蓋子的材質，因為有些盒蓋是以PE製造，不能承受高溫。例如：保鮮盒、布丁盒，既耐高溫，又耐酸鹼、碰撞及化學物質，耐熱溫度高達一四○度，是最安全的材質。


PS（Polystyrene）聚苯乙烯

◎ 材質特性：耐熱度、不耐酒精、油性、透明度佳、剛性佳、易染色、印刷性良好（其中發泡處理的聚苯乙烯就是俗稱的保麗龍）。

◎ 塑膠本色：無色透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏七○〜九○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、泡麵碗、盤、瓶罐、養樂多瓶、冰淇淋盒、攪拌棒。

TIPS：PS材質要遠離熱酸鹼，不能放入微波爐加熱，同時，避免用速食盒打包滾燙及酸鹼性明顯的食物。例如市面上的保麗龍、養樂多瓶、塑膠水杯等，PS材質能夠被柳橙汁溶解，長期食用容易致癌。


OTHER（others）其他

美耐皿樹脂【三聚氰胺-甲醛樹脂、蜜胺、密胺，Melamine resin】

◎ 材質特性：耐酸、鹼、油、酒精、具光澤度、剛性佳、可煮沸。

◎ 塑膠本色：透明偏白。

◎ 耐熱溫度：攝氏一一○〜一三○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤、杯。



PC【聚碳酸酯，Polycarbonate】

◎ 材質特性：耐酸、油、不耐鹼、透明度佳、耐衝擊、質量輕、可煮沸。

◎ 塑膠本色：無色透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏一二○〜一三○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤、杯、攪拌棒、水杯、運動水壺及瓶罐。



PLA【聚乳酸，PolylacticAcid/Polylactide】

◎ 材質特性：通常是將植物（玉米、甘藷）中萃取出的澱粉，經過發酵、去水及聚合等過程製造而成，耐酸、鹼、透明度高、不耐熱、質量輕，具有低碳、低耗能及生物可分解等環保特性，常被用來盛裝常溫之食品容器具。但透過改質或結晶等方式生產之耐熱PLA則可能具有不透明及耐高溫特性，使用時應注意產品標示之耐熱溫度。

◎ 塑膠本色：無色透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏五○〜一二○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子、攪拌棒、杯子、沙拉盒、塑膠袋、保鮮膜、水壺及瓶罐。



ABS【丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物，Acrylonitrile Butadiene Styrene】

◎ 材質特性：耐酸鹼、不透明，表面具有光澤度。

◎ 塑膠本色：米黃色。

◎ 耐熱溫度：攝氏七○〜一○○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子。



PMMA【聚甲基丙烯酸甲酯（壓克力），Acrylic】

◎ 材質特性：耐酸鹼、不透明，表面具有光澤度。

◎ 塑膠本色：無色透明。

◎ 耐熱溫度：攝氏七○〜九○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子。



PES【聚醚碸樹脂，Polyethersulfone】

◎ 材質特性：耐酸、鹼、油、酒精、剛性高、韌性高、質量輕、耐磨損、抗化性佳，是價格高昂的工程塑膠，常使用於食品容器、醫療器材及電子領域。

◎ 塑膠本色：透明帶琥珀色。

◎ 耐熱溫度：攝氏一九五〜二一五度。

◎ 商品種類：奶瓶。



PPSU【聚苯碸樹脂，Polyphenylene sulfone】

◎ 材質特性：耐酸、鹼、油、酒精，是耐熱及耐化學性佳的高分子材料，廣泛使用於食品容器、醫療器材及電子領域。

◎ 塑膠本色：透明帶琥珀色。

◎ 耐熱溫度：攝氏二○五〜二二○度。

◎ 商品種類：奶瓶。



AS【聚苯乙烯-丙烯腈，acrylonitrile-styrene copolymer】

◎ 材質特性：耐酸、鹼、油、不耐酒精、剛性佳、透明度佳、阻水阻氣性良好。

◎ 耐熱溫度：攝氏八○〜一○○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子、杯子、吸管、攪拌棒、水壺、調料瓶。



TritanTM（PCTG）【聚對苯二甲酸乙二醇酯-1,4-環己烷二甲醇酯共聚物，PCTG】

◎ 材質特性：為Eastman公司開發的新一代共聚酯，耐化性、抗水解、透明、抗冲擊強度優異，容易成型加工。

◎ 耐熱溫度：攝氏八○〜一一○度。

◎ 商品種類：刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤子、水壺、吸管、嬰兒用品、護理用品。

TIPS：七號種類較多，像嬰兒奶瓶及美耐皿器具等，初次使用建議以熱水燒半小時，釋出甲醛。


「Silicone」：矽膠（polysiloxanes）

◎ 材質特性：耐酸、熱、寒、臭氧、陽光、柔軟、低化學活性、極佳的電絕緣性能。

◎ 耐熱溫度：攝氏一八○〜二八○度。

◎ 商品種類：刀、叉、筷、湯匙、碗、奶瓶、奶嘴、盤、烘焙用容器、杯子、塑膠袋、保鮮膜、水壺及瓶罐。

TIPS：聚對苯二甲酸乙二酯（PET）、聚乳酸（PLA）、矽膠（Silicone）材質耐熱差異性大，選用宜特別注意。

正確使用塑膠食用容器

想要正確使用塑膠食用容器（具），除了注意耐熱溫度之外，還需要了解食品的酸鹼值，使用前進行詳細確認後，才進行後續的食品盛裝、加熱或保存等動作，為避免溶出對人體有害的物質，最好選擇耐酸鹼性較好的PP或PE材質，並且盡量選擇呈現該材質塑膠本色的容器。除此之外，在使用上還須留意下表所列之注意事項，才能真正落實食品安全保障。

▲塑膠食品容器（具）使用注意事項。