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極簡生活ING 達人不藏私の減塑秘笈 

極簡生活ING 達人不藏私の減塑秘笈


代碼 RICH201903017

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RICH達人 | 2019年

RICH達人NO140期(3月號)

極簡生活ING 達人不藏私の減塑秘笈

整理/羅怡如 諮詢、資料、部分照片提供/涂月華、
《不塑過日子:家裡零垃圾的極簡生活練習》/幸福文化


極簡生活、落實全面減塑,減塑生活達人涂月華以自身為例,從觀念引導、生活習慣有效的減少家庭垃圾,教導大家減塑過生活。

德國每人每年平均使用四五個塑膠袋,台灣卻高達七八二個,不塑,是愛自己、愛家、愛土地的一種生活方式。塑化劑事件影響健康受到較多人的重視,部分環保人士開始推動不塑生活,試圖減少人們對塑膠的依賴,經由網路,各種關於塑膠的資訊透明傳播,揭露了塑膠不單危害人體健康,同時也是生態殺手,危害整個地球,減塑、不塑與無塑已刻不容緩。


減塑 從廚房開始

由於塑膠在生活中已經無所不在,究竟如何能減塑甚至不塑過生活?減塑生活達人涂月華實踐減法及不塑生活的方法是,把多數不需要的物品透過臉書二手社團送出或轉售,停止一日三餐之外的消費,並且在市場及超市消費時,謹慎度量避免浪費。她認為,極簡與不塑並非即刻瞬間的改變,從歷程當中找到適合自己的內容與方式,需要一點時間、耐性及堅持執著,重要的是對新方式保持好奇與嘗試,不停地調整,找到最簡單且豐富的模式,然後重覆執行,養成習慣。

她進一步指出,一開始實行減塑,可以從廚房開始,仔細的檢視廚房裡有哪一些東西是塑膠材質,對健康會產生什麼樣的影響?能不能找到非塑膠材質或相同功能的替代品?以她的減塑經驗來說,可先將其落實在買菜購物,包括到傳統市場、裸賣商店購物。她認為逛傳統市場與小販們親切的互動是相當療癒的事,久而久之店家也會習慣客人帶著自己的容器與胚布購物袋上門。此外,也有愈來愈多的裸賣商店設立,消費者可自備容器去秤重或依體積購買,不管是五穀雜糧或是新鮮的蔬果,吃多少買多少就不會浪費。


實踐減塑生活的方法是,把多數不需要的物品透過臉書二手社團送出或轉售。

▲實踐減塑生活的方法是,把多數不需要的物品透過臉書二手社團送出或轉售。


前往市場採買前先列出採購清單,這樣才能知道要攜帶哪一些包材。

▲前往市場採買前先列出採購清單,這樣才能知道要攜帶哪一些包材。


買菜裝備

涂月華表示,前往市場採買購物前,她會先列出購買的採購清單,並預先做好動線規畫,這樣才能知道自己要攜帶哪一些包材。


各類包材的特色

◎ 胚布棉布袋、網袋

胚布棉布袋非常適合台灣傳統市場採購,通常準備二到四種不同的尺寸大小就可以應付市場裡所有的水果與雜糧蔬菜的無塑採買。胚布袋也可以用來盛裝作為早點和點心的饅頭;蔬菜買回家以後,可以直接在棉布袋上噴一點水,放入冰箱儲存;水果則可以用網袋裝。



◎ 保鮮盒&雞蛋盒

購買少量肉類或者是海鮮的時候可使用玻璃保鮮盒,她也曾經帶鍋子去市場買整隻雞。家裡冰箱的蛋盒通常是可以取出的,可直接拿雞蛋盒去傳統商店購買雞蛋,或是用棉布袋小心盛裝,她也看過有人用月餅紙盒加工做成雞蛋盒,再再都是巧思。


從塑膠袋到棉布袋,更換盛裝包材,從自身做起。

▲從塑膠袋到棉布袋,更換盛裝包材,從自身做起。



◎ 乾貨罐

儲藏櫃裡的傳統風土乾貨,她會直接將家裡空下的容器帶到市場,直接買剛好裝滿的份量。比方:到雜貨店買蝦米、堅果、雜糧的時候,先把罐子交給雜貨店的老闆秤重扣重,再請他們把罐子裝滿,回到家中可以直接放進冰箱,省下處理塑膠袋以及換裝罐子的麻煩,還可以節省丟垃圾的時間。或是使用胚布袋裝乾貨或是五穀雜糧類,回家再換回玻璃瓶,能減少採買過程中的負重。



◎ 大購物袋或大籐籃、不銹鋼鍋

魚類、海鮮的購買比較麻煩,她會思考一下當天要購回的份量,如果購買不多,用萬能的大胚布棉布袋裝也可以,購回後再把棉布袋清洗過。需要採購的食材種類和數量較多時,編織籃、籐籃和不鏽鋼盆也是她經常使用的裝備,購買後回來用清水和小蘇打粉清洗過、晾乾就能維持乾淨。如果怕魚和海鮮無法維持完整或損傷袋子,可用不銹鋼便當盒、不銹鋼鍋或是便當保冷袋先裝好,再放入大購物袋或購物車中。


開車族購物可以鐵桶、竹籃、紙提袋盛裝肉類及蔬菜。

▲開車族購物可以鐵桶、竹籃、紙提袋盛裝肉類及蔬菜。



◎ 購物車

為自己準備一個有輪子的買菜車,一個適當大小輪子的購物車,對於每週一次的採買者來說是必要的,用它來取代肩背式的大購物袋,在傳統市場採購是很實際的作法。

零廢棄生活的最高境界是生活中完全不產出生任何的垃圾,在消費時避免直接和間接的垃圾,因此,減塑初期每一次採買回來,都要仔細檢視有沒有帶回看不見的垃圾,是否有隱形包裝在難以覺察的情況下偷渡進了家門。


TIPS 涂月華到傳統菜市場的採買動線

1.到熟識的雜貨店或肉攤預約豬肉,將不鏽鋼盆交給老闆盛裝,晚點回來拿。最常購買的是五花肉和豬頭、豬油。

2.到熟識的雞肉商家,也先把不鏽鋼盆交給老闆,讓老闆有時間充分處理我要買的雞,通常是半隻雞去骨,半隻剁塊,全部裝在同一個容器裡,回家後再分裝到玻璃保鮮盒裡,放進冰箱冷藏或冷凍。

3.五穀雜糧店乾貨店購買適量的米與雜糧、雞蛋。

4.用保鮮盒買豆腐、麵腸、豆干等半成品。

5.選購青菜和水果,分類裝入胚布棉布袋或網袋中。

6.回到雞肉攤取回處理好的雞肉。

7.到雜貨店或肉舖取回較沉重的豬肉。

8.到漁市場購買海鮮,有必要時會準備大小合適的保鮮盒或不銹鋼便當盒裝魚、蝦與蚵仔、蚌殼類,但是海鮮通常都是活體,容器最好是留有空氣,避免完全密閉,也因為不能保冰,所以我通常最後一站才會來到海鮮攤前。


不塑生活 新材質容器成趨勢

近年來方便「袋」著走的食品容器,已成了一種新食尚,這些食物袋以優雅外型、輕便機能,擄獲不少民眾的心,以下就為大家介紹三種常見的新材質食品包裝袋。


TPU內層 可裝較油湯汁

專為打包小吃而設計的食物袋,強調即使放進包包裡,也不必擔心湯汁外漏,通常清洗後可重複使用,減少一次性塑膠垃圾。

這種食物袋主要分為內外兩層,外層材質多採用「聚酯纖維」(polyester),取其快乾、易清潔的特性,還可印上繽紛圖案;而內層多為可接觸食品的「熱可塑性聚氨酯」(TPU),耐磨又耐油。雖然TPU食物袋可耐熱,但通常不能當作微波、加熱容器,也不可將叉子、竹籤等尖銳餐具,直接插入內袋使用,以免破損。


矽膠耐高溫 性質安定

可取代夾鏈塑膠袋的矽膠密封袋,雖然名稱也有個「膠」字,性質卻與塑膠不同。矽膠常提煉自石英礦,彈性佳,不須添加塑化劑就可軟化塑形及耐熱、耐酸鹼。

由於矽膠穩定性高,先前多用來製作烤盤、烤模等廚具,近來常用來製作可重複使用的食品密封袋。然而,矽膠製品依照成分組成不同,耐高溫程度也不一樣,使用前應留意標示,了解產品適合的溫度範圍。


防水蜂蠟布 方便收納

蜂蠟布,顧名思義就是將天然蜂蠟,混合荷荷巴油與天然樹脂,透過這些物質加熱融解的特性,完整浸潤於棉布的纖維中,形成一種防水的包裝材料。由於它只是一塊布,十分輕便好攜帶,適合用來包裝乾爽食材,像是飯糰、麵包;它也是冰箱收納好幫手,效果類似保鮮膜,用來包覆生鮮食材、沒有蓋子的剩菜,可防止凍傷、水分蒸散等問題。

由於蜂蠟遇熱會融化,盡量不要接觸熱食,雖然蜂蠟層脫落,食用不會有毒,但會影響後續使用效果。清洗時也要用冷水,不搓揉、不擰布,將水珠盡可能抖乾後,放在陰涼處晾乾。


包材的回收

針對包材中讓人傷腦筋的保麗龍套、泡棉,涂月華提供桃園附近地區協助回收方式給大家:集結周遭親友回收「乾淨,可再使用的」網套、氣泡布、泡棉等塑膠防撞包材,累積30個以上後(包裝方式不限),親送或郵寄至:330桃園市桃園區民光東路97號4樓406室 直接跟農夫買 收 (03-3313585)


親送時間:週一至週五(國定假日除外),9:00 ~ 18:00

回收時間:長期需求

小提醒:也請衡量以寄送方式造成的碳排放,若距離較遠者,可直接將包材正確分類回收,也是對環境很棒的做法。


看清標示 安心用

新興材質愈來愈多元,除了以上三種材質外,消費者無論購買哪一種材質的食品袋,記得挑選有完整標示的商品,並且仔細了解材質名稱、耐熱溫度、注意事項與清潔保養方法等資訊。


涂月華小檔案。

▲涂月華小檔案。



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